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張家口長城釀造(集團)有限責任公司概況

出北京西行,穿八達嶺、過官廳湖,便來到塞外第一釀酒古鎮——懷來縣沙城鎮,張家口長城釀造(集團)有限責任公司就座落在鎮西南兩公里處。沙城釀酒,源遠流長。據史料記載,明朝初年,沙城已為塞外一帶的產酒勝地,迄今已有600多年的歷史。清康熙三十五年,圣駕西行張家口經沙城,見到處“燒鍋流珠、酒香四溢”,命取嘗之,贊曰“酒甚佳”。酩酊之下,乃賜名“沙酒”,自此成為宮廷御用之上品,“沙城酒”由此馳名遐邇。長城釀造集團創建于1949年6月,目前已經發展成為占地30多萬平方米,總資產2.3億元,擁有萬噸原料庫,萬噸地下酒庫,具有年產4000噸大曲酒,2.5萬噸成品白酒、3000噸葡萄酒能力的綜合釀造企業。長釀集團公司曾經是華北地區最大的釀酒企業之一,80年代以來“龍潭大曲”、“沙城老窖”、“青梅煮酒”等產品作為老百姓餐桌上、商務活動中的必備飲品,深入人心,產品美譽度很高。如今以“沙城牌”、“老龍潭牌”為代表的“沙城老窖”、“百年沙城”、“沙城王”等濃香型系列白酒,依托著沙城釀酒600年的歷史底蘊,借助上蒼恩賜的釀酒寶地,沿著塞北特征與名酒技術相溶,傳統工藝與現代科技嫁接的思路,獨辟蹊徑、求實探索,不斷進行技術改造,趟出了一條獨具特色的名牌之路。企業主導產品“沙城老窖”被評為“部優”、“省優”、“首屆全國食品博覽會金獎”、“中國酒王”、“河北省名牌產品”等諸多榮譽稱號,是北方地區首個國家級名酒。“沙城牌” 是河北省名牌產品,連續十余年獲得“河北省著名商標”榮譽稱號, 2009年6月沙城老窖酒釀造技藝成為河北省非物質文化遺產項目,2012年4月10日被河北省酒糖副食流通協會授予“省級放心酒產銷示范基地”稱號。長釀集團公司是我國第一瓶干白葡萄酒的誕生地,70年代末生產的干白葡萄酒曾榮獲首屆國際博覽會金獎。2010年5月被授予“中國第一瓶干白葡萄酒”榮譽稱號。近年來公司生產的“沙城”牌系列葡萄酒以其營養豐富、清心怡神、高貴典雅而獨領風騷,成為葡萄酒市場一支新秀。沙城老窖酒釀造技藝在傳承“沙酒” 傳統釀酒工藝基礎上,開創性的融入了“北斗工藝”,形成了獨特的白酒釀造技術,“沙城老窖”酒已經成為“冀酒”一個代表性的白酒品牌。如今“沙城老窖酒釀造技藝”作為省級非物質文化遺產,對酒文化的發揚與傳承有著十分重大的意義。公司現有國家一級評酒員6名,國家級勾調技師、高級技師5名,國家一級釀酒師3名,還有一大批口傳心授的傳統手工釀酒技師,技術力量雄厚。
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